Blaubeer Muffins
 
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Autor:
Portionen: 12-16 Muffins
Zutaten
  • 250g Blaubeeren (frisch oder tiefgekühlt)
  • 275g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 1 Ei
  • 150g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 125g weiche Butter
  • 250ml Buttermilch
Und so geht's...
  1. Muffinblech vorbereiten, Backofen auf 175°C vorheizen.
  2. Frische Blaubeeren waschen, putzen und trocken tupfen. Tiefgekühlte Blaubeeren antauen lassen.
  3. Mehl mit Backpulver mischen.
  4. Ei mit Zucker und Vanillinzucker verquirlen. Butter und Buttermilch unterrühren. Mehlmischung nach und nach hinzugeben und gut unterrühren.
  5. Blaubeeren vorsichtig unterheben.
  6. Teig in die Förmchen füllen und Blaubeer Muffins 20-25 Minuten backen. Anschließend kurz im Blech ruhen lassen, dann vorsichtig herauslösen und komplett auskühlen lassen.
Recipe by Creative Little Things at https://creative-little-things.de/2015/08/blaubeer-muffins-einfach-lecker/