Leckere fruchtig frische Waffeln, die man auch problemlos kalt genießen kann.
Autor: mel
Zutaten
380g Mehl
120g Zucker
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Abrieb von einer Zitrone
1 EL Zitronensaft
Etwas Vanille (z.B. von einer Vanilleschote)
4 Eier
100ml Öl
300ml Buttermilch
200ml Sahne
200g Blaubeeren
Und so geht's...
Buttermilch, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Sahne mischen.
Mehl, Vanille, Zucker, Backpulver und Salz mischen.
Eier schaumig schlagen. Öl hinzugeben. Abwechselnd Mehlmischung und Buttermilchmischung unterrühren.
Blaubeeren verlesen, waschen und unter den Teig heben.
Waffeleisen vorheizen und auf höchster Stufe 3-5 goldbraun ausbacken (abhängig von Waffeleisen und Größe).
Notizen
Dazu passt eine leichte Quark-Creme. Einfach Quark mit etwas Sprudelwasser und dem Süßungsmittel deiner Wahl (Honig, Agavendicksaft, Vanillezucker, etc.) glattrühren.
Recipe by Creative Little Things at https://creative-little-things.de/2016/07/blaubeer-waffeln/