Was macht man nur mit so vielen Zwetschgen, die hier die letzte Zeit fast wöchentlich in der Bio-Box vorzufinden waren? Ganz klar, man backt daraus einen Kuchen. Oder besser: einen Zwetschgendatschi! Ich weiß, jetzt ist eigentlich nicht mehr wirklich die Zeit für Zwetschgen, aber vielleicht gibt es hier und da noch ein paar und ihr könnt das leckere Rezept gleich ausprobieren. Und was das Ganze mit Provinzkrimis zu tun hat, erzähle ich euch natürlich auch noch. ;)
Kategorie-Archiv: backen
Brownies mit Frischkäse und Beeren Topping
Ich weiß ja nicht, wie es euch geht, aber ich für meinen Teil liebe Brownies! Und nicht nur ich – mein Liebster ist quasi verrückt nach so richtig schönen matschigen, schokoladigen Brownies. So kommt es halt, dass ich immer mal wieder neue Brownie-Rezepte ausprobiere. Zum Glück für euch, denn heute gibt’s ein echt himmlisches Rezept für Brownies mit Frischkäse-Creme und fruchtigen Beeren als Topping.
Blaubeer Muffins – einfach & lecker
Blaubeeren sind toll, ob im Müsli, im Smoothie oder einfach mal so als leckere Nascherei für zwischendurch. Am liebsten habe ich sie jedoch in Muffin-Form. Und da kam mir die kleine Geburtstagsfeier einer Freundin am Wochenende gerade recht, um mal wieder ein paar Blaubeer Muffins zu backen. ;)
Erdbeer-Törtchen mit Minze und Oreo-Boden
Nur noch wenige Wochen und dann ist die Erdbeer-Saison auch schon wieder rum. Huch, so schnell? Die hat doch grade erst angefangen! Tja, leider. Und da bin ich froh, dass die liebe Daniela von „Ullatrulla backt und bastelt“ zu einem pinken Blogevent aufgerufen hat. So komme ich nämlich dazu, euch ein leckeres Rezept für ein kleines Erdbeer-Törtchen – ganz ohne Backen – zu präsentieren. ;)
Rhabarber-Himbeer-Pie – Liebe auf den ersten Biss!
Leute, ich liebe Rhabarber, habe ich euch das schon mal erzählt!? Bestimmt! Und als ich die Tage auf dem Markt war, habe ich mir gleich ein paar Stangen mitgenommen. Aber was mache ich nun mit dem Rhabarber? Nachdem ich Pinterest und ein paar meiner Rezept-Bücher nach einer passenden Idee durchstöbert hatte, kam mir die Eingebung! Das allerbeste an dem Rezept: es lässt sich ohne Probleme auch vegan umsetzen! Neugierig? Dann lest mal weiter. :)
Schoko-Splitter-Kuchen – perfekt für übrig gebliebene Weihnachtsmänner (oder Osterhasen)
Weihnachten ist schon lange vorbei, aber die übrig geblieben Schokoladen-Nikoläuse werden nicht weniger? Tja, dann geht’s dir nicht anders als mir. Meine Mutter hatte früher immer einen Schoko-Splitter-Kuchen draus gebacken. Klassischer Rührteig, Schokoladen-Nikoläuse in kleine Stückchen zerschlagen und rein damit in den Teig, backen, fertig. Damit du nicht nach einem Rezept suchen musst, habe ich heute für dich eins vorbereitet.
Vorweihnachtlicher Genuss mit einem leckeren Birne-Chai-Kuchen
Ich mag Birnen, esse sie aber viel zu selten. Aber letztens hatte ich richtig Lust auf einen Birnen-Kuchen. Doch Birne alleine war mir zu langweilig. Also habe ich mich für Chai-Tee als zweite Komponente entscheiden. Durch den Chai-Tee bekommt dieser Kuchen eine herbst-winterliche Note. Und in Kombination mit den Birnen – einfach lecker! Genau das Richtige, um ein wenig in vorweihnachtliche Stimmung zu kommen. :)
Erdnussbutter-Cookies – PB&J mal anders
Man nennt sie Thumbprint Cookies, Juwelenplätzchen oder Ochsenaugen. Ich persönlich kenne sie ja eher unter dem Namen „Engelsaugen“, passend zur Weihnachtszeit. Denn: Weihnachtszeit ist halt Plätzchenzeit. :) Und weil sich diese Art von Plätzchen super für die verschiedensten Kombinationen eignet, habe ich mich diesmal für Erdnussbutter und Marmelade entschieden.
Gebacken: Käsekuchen mit Äpfeln und Amarettini-Keks-Boden
Als ich das Rezept gesehen habe, musste ich es sofort nachbacken. Ich mag ja alle Kuchen, in denen Äpfel verarbeitet werden. Man kann so auch wunderbar alle Äpfel verarbeiten, die man zu Hause noch hat. Und als ich dann noch gesehen habe, aus welchen Zutaten der Boden besteht, da war’s sozusagen um mich geschehen. ;)
Gebacken: Belgische Waffeln – leicht, locker & lecker!
Was gibt es besseres, als ein paar frisch gebackene Waffeln an einem Sonntag Nachmittag? Okay, vielleicht der Lieblings-Kuchen, aber mal ehrlich, immer nur Kuchen essen wird ja auf Dauer auch langweilig. ;) Und außerdem musste ich ja mal mein neues Waffeleisen ausprobieren! Ein super leckeres Basic-Waffel-Rezept möchte ich heute mit euch teilen.